Kuli-‚narrischer‘ Frühling im Stamm Imst
Die
dunkle Jahreszeit ist vorbei und so wie die Natur, erwacht auch unser
Drang nach Abenteuer, Spaß und neuen Erlebnissen. Egal obs regnet,
schneit oder die Sonne lacht, wir sind draußen unterwegs und nach dem
Motto ‚ohne Mampf kein Kampf‘ gibt’s bei uns viele spannende Abenteuer
in der Küche.
Das
mittlerweile traditionelle ‚Haselnuss-Schnitzel‘ ist aus dem Imster
Frühling schon nicht mehr wegzudenken: Wir sammeln Haselnussblüten,
trocknen und reiben sie, mischen sie 1:1 mit Semmelbrösel und panieren
unsere Schnitzel damit! Spaßig, patzig, richtig lecker und gesund
obendrein… die Blüten kann man auch roh essen, in den Salat geben, oder
braten… mit den Bröseln kann man auch Pfannkuchen machen oder Kuchen
backen.
Ranger
Schoko-Obst Bomben könnte man anschließend als Dessert essen, aber es
geht natürlich auch als Hauptspeise durch: die kleinsten lernen den
Umgang mit Messer indem sie Obst in kleine Stücke schneiden, das ganze
dann zusammen mit der gewünschten Menge und Sorte Schokolade in
Backpapier einpacken und bei schwacher Hitze über Glut zum All-In
Schokofondue schmelzen!
Ei,
Ei, Ei, …Eier sind schon was sehr Spannendes. Darüber gibt es so viel
zu lernen und was man damit alles machen kann ist schon erstaunlich. Ein
Wachtelei zu probieren ist für viele schon ein kleines Abenteuer. Und
was wären erst Pfannkuchen ohne Eier…
Kennt
ihr das? Frisches Brot aus dem Ofen mit Butter und Marmelade? Das
schmeckt!! Vorallem wenn man das Getreide selber mahlt, den Teig
ansetzt, die Laibchen formt, den Ofen mit Holz heizt und geduldig auf
das Werk der Hitze wartet!
Dass es für
leckeres Brot keinen Ofen braucht beweisen unsere großen Mädels. Sie
backen ‚Naan‘ also Pfannenbrot. Besonders lecker natürlich auf dem
selbst gebauten Feuertisch. Und bunte Gemüsespieße runden die Sache
perfekt ab!
Manche
sagen, French-Toast, andere Arme Ritter… Auch wenn man sich was die
Bezeichnung betrifft uneins ist, eines ist klar: das ist mal so richtig
lecker. Eine Scheibe Brot durch eine süße Mischung aus Ei, Milch und
Zimt ziehen und dann auf der Feuerplatte in Butterschmalz backen! Und
dann natürlich den Ahornsirup nicht vergessen.
Essen
verbindet. Das Feuer zu machen und zu hüten, das Vorbereiten der
Zutaten, das Kochen, das Gebet in dem wir Gott danken für den Überfluss
mit dem er uns versorgt, das zusammensitzen und das gemeinsame Essen und
lachen.
Immanuel - RR Imst